Niños envueltos con acelga

Ingredientes:

Hojas de acelga 

Carne molida de pavo 

Pimiento rojo cortado en cuadritos

Cebollín cortado en cuadritos

Sal c/n

Orégano c/n

Preparación :

Escogemos las hojas más grandes de un atado de acelga. Lavamos las hojas y les cortamos el tallo.

Llevamos a fuego  lento una olla con agua, introducimos las hojas con mucho cuidado  para que se ablanden, lo importante es que se mantengan enteras.

Retiramos las hojas de acelga del agua y las dejamos escurrir en un secador de cocina.

Para el relleno, en una sartén de teflón ponemos la carne molida de pavo, sazonamos con sal y orégano, cuando esté a medio cocer agregamos el cebollín y el pimiento rojo en cuadritos. Dejamos que cocine hasta que este listo.

En un plato, estiramos una de las hojas de acelga previamente cocida, rellenamos con nuestra carne de pavo molida y con mucho cuidado vamos cerrando como si fuera un pequeño regalo.

Podemos acompañar este platillo con una deliciosa salsa de albahaca. ( ver receta )