Ingredientes:
Hojas de acelga
Carne molida de pavo
Pimiento rojo cortado en cuadritos
Cebollín cortado en cuadritos
Sal c/n
Orégano c/n
Preparación :
Escogemos las hojas más grandes de un atado de acelga. Lavamos las hojas y les cortamos el tallo.
Llevamos a fuego lento una olla con agua, introducimos las hojas con mucho cuidado para que se ablanden, lo importante es que se mantengan enteras.
Retiramos las hojas de acelga del agua y las dejamos escurrir en un secador de cocina.
Para el relleno, en una sartén de teflón ponemos la carne molida de pavo, sazonamos con sal y orégano, cuando esté a medio cocer agregamos el cebollín y el pimiento rojo en cuadritos. Dejamos que cocine hasta que este listo.
En un plato, estiramos una de las hojas de acelga previamente cocida, rellenamos con nuestra carne de pavo molida y con mucho cuidado vamos cerrando como si fuera un pequeño regalo.
Podemos acompañar este platillo con una deliciosa salsa de albahaca. ( ver receta )
