Rollos de acelga con jamón y carne

Muy fácil de preparar, una receta deliciosa y saludable!

Ingredientes:

Hojas de acelga cocidas

Carne molida de pavo 

cebollín

Pimiento

Jamón de pavo 

Orégano

Sal

Papel film 

Preparación:

Lavamos y dejamos escurrir las hojas de acelga.

Las ponemos en una olla de agua caliente hasta que se suavicen, tener cuidado de que queden enteras pero cocidas.

Para el relleno usaremos carne molida de pavo, sazonada con orégano, sal y cebollín. Recuerda no usar materia grasa para esta preparación.

En un plato grande estiramos el papel film

Sobre el papel film, ponemos la hoja de acelga cocida

luego ponemos, jamón de pavo en láminas 

 y rellenamos con carne molida de pavo, y finalmente ponemos una tira de pimiento en medio

 Vamos a cerrar con cuidado formando un roll.

 Lo siguiente será llevar a la refrigeradora por unos 10 minutos

 una vez que pase ese tiempo podemos retirar el film y cortar en rodajas el rollo

 Puedes acompañar estos rollitos con la deliciosa salsa verde ( Ver Receta ) 

Niños envueltos con acelga

Ingredientes:

Hojas de acelga 

Carne molida de pavo 

Pimiento rojo cortado en cuadritos

Cebollín cortado en cuadritos

Sal c/n

Orégano c/n

Preparación :

Escogemos las hojas más grandes de un atado de acelga. Lavamos las hojas y les cortamos el tallo.

Llevamos a fuego  lento una olla con agua, introducimos las hojas con mucho cuidado  para que se ablanden, lo importante es que se mantengan enteras.

Retiramos las hojas de acelga del agua y las dejamos escurrir en un secador de cocina.

Para el relleno, en una sartén de teflón ponemos la carne molida de pavo, sazonamos con sal y orégano, cuando esté a medio cocer agregamos el cebollín y el pimiento rojo en cuadritos. Dejamos que cocine hasta que este listo.

En un plato, estiramos una de las hojas de acelga previamente cocida, rellenamos con nuestra carne de pavo molida y con mucho cuidado vamos cerrando como si fuera un pequeño regalo.

Podemos acompañar este platillo con una deliciosa salsa de albahaca. ( ver receta )