jueves, 27 de febrero de 2014

Ideas Menú Dieta Cetogénica : Tramo 3



LunesMartesMiércolesJuevesViernes
desayuno :desayuno:desayuno:desayuno:desayuno:
cafe/te/infusión/lecheyogurth descremadocafe/te/infusión/lecheyogurth descremadocafe/te/infusión/leche
Sandwich de pan integral con jamon y queso Sandwich de pan integral con huevo revuelto Sandwich de pan integral con vienesas y un toque de mostazaSandwich de pan integral con jamon y queso Sandwich de pan integral con atún
media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:
gelatina cero azucaryogurth descremadofruta gelatina sin azúcaryogurth descremado
almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:
zapallito italiano en cuadritos con 1 hamburguesa cortada en cuadritos, todo eso lo haces a la sarten, primero frie la hamburguesa la cortas y la separas, luego lo mezclas con el zapallito aliña, sal, pimienta, prepara tu pasta integral, una bolsita de 250gr. y mezcla con todo, te servira para el almuerzo y la cena. para tomar 1 vaso de agua / bebida zero/ jugo // que quede para la cena //alitas de pollo con salsa de soya y ensalada de lechuga , tomate y pepino. Las alitas que sean sin puntas, solo las que parecen piernitas, ponlas en una olla con un poco de salsa de soya unas 2 cucharadas , con un poquito de agua, dejalas que se cocinen semi tapadas, quedaran al vapor, super sanitas. Sirvelas con una rica ensalada. para tomar 1 vaso de agua / bebida zero/ jugoEnsalada de atun , con repollo , lechuga, pepinos, tomate 1/2, inlcuso puedes agregarle palmitos. Aliña con limón y sal.para tomar 1 vaso de agua / bebida zero/ jugoensalada de acelgas cocidas con tomate y con pescado frito. para tomar jugo/bebida zero/ aguavienesas en rueditas a la sarten con tomate ( 1/2 ) oregano y zapallitos italianos en cuadritos. Acompaña con un plato de ensalada de lechuga. jugo/bebida/agua
media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:media tarde
2 puñados de mani frutagelatina2 puñados de mani fruta
noche:noche:noche:noche:noche:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
lo mismo del almuerzo Ingredientes :

300 g (10 ½ oz) de carne de res molida
80 g (3 oz) de jamón, picado
80 g (3 oz) de queso picado(bajo en calorías)
1 huevo

1 clara de huevo
¼ de taza de leche descremada
2 cucharaditas de queso parmesano. rallado

Sal
Pimienta

Preparación:

Colocar la carne molida en un recipiente y mezclarla con el jamón y el queso picado.


Agregar el huevo, la clara de huevo y la leche y mezclar bien. Sazonar al gusto.


Verter la mezcla en un molde ligeramente engrasado (preferible usar aceite en spray) y espolvorear el queso parmesano encima.


Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté cocido.


Servir con ensalada verde.
ensalada de pollo deshilachado con lechuga romana y queso parmesano.aliñar con mostaza , limon y sal.1 presa de pollo ensalada de lechuga y aceitunasensalada de espinacas con limon y sal ( espinaca cocida ) atun 

Sábado Domingo
desayuno:desayuno:
yogurth descremadocafe/te/infusión/leche
Sandwich de pan integral con huevo frito Sandwich de pan integral con jamon y queso
media mañana:media mañana:
frutayogurth descremado
almuerzo:almuerzo:
pollo napolitano,Colocar las espinacas picadas, previamente pasadas por agua hirviendo,
en la base de un molde refractario o 2 moldes individuales. Colocar
encima los filetes de pollo previamente dorados en la sartén.


Calentar aceite de oliva en una sartén y saltar los champiñones con el ajo. Agregar l1/2 tomate en cuadritos y sazonar.


Colocar esta preparación sobre el pollo y cubrir con queso Mozzarella rallado.


Llevar al horno hasta que el pollo termine de cocinarse y el queso se derrita
agua/jugo/bebida zero
SOUFFLE DE ESPINACAS CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS   --- que quede para la cena ---
Ingredientes :
Soufflé de Espinacas:
700 g (1 lb 9 oz) de espinaca cocida y picada o licuada con la mínima cantidad de agua o caldo o picada
¾ de taza de queso parmesano
Sal
Pimienta
3 yemas de huevo
3 claras de huevo

Salsa de Pimientos Asados:

4 pimientos rojos, asados en el horno, pelados, sin semillas ni venas

¼ de taza de caldo, aproximadamente. Puede ser de cubo de caldo concentrado

1 cucharadita de vinagre balsámico

¼ de taza de cebolla, picada

Preparación:
Soufflé de Espinacas:
Mezclar
las espinacas picadas o en puré con el queso parmesano, sal y pimienta
en un recipiente. Agregar las yemas, ligeramente batidas. Batir las
claras a punto de nieve hasta que estén a punto de nieve y agregar a las
espinacas en forma envolvente. Verter en un molde de pie de 18 cm (9
pulgadas) previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 400ºF
(200ºC) hasta que se doren ligeramente los bordes y haya cuajado,
aproximadamente 18 minutos. Debe servirse inmediatamente para que no se
baje.
Salsa de Pimientos Asados:
Licuar o procesar la mitad
de los pimientos asados con el caldo y el vinagre balsámico hasta que
esté suave. Agregar el resto de los pimientos, picados y la cebolla.
Pulsar 1 ó 2 veces la licuadora o el procesador. Quedará un puré con
pequeños trozos de pimientos y cebolla. Pasar la preparación a una olla
pequeña y llevar a calentar. Sazonar con sal y pimienta.


Servir el soufflé con la salsa aparte.


Se puede acompañar con ensalada.






media tarde:media tarde:
gelatinafruta
noche:noche:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
pescado a la sarten con ensalada de acelgas cocidas.Lo mismo del almuerzo
tomar mucho liquido durante el dia al menos 2 litros.nada de azúcar, todo cero azúcarno palta, no choclo,sólo verduras de hojas verdesten lista varias gelatinas en la refri si tienes hambre comes unarepite y acomoda a tu gusto las ideas de este listado, animo recuerdas que tienes un dia libre cada 5 dias
cuando pongas a hervir pollo, pescado o vacuno, puedes aprovechar para prepararte una sopa, le agregas sal, y verduras , si deseas lo licúas para que quede un poco más espeso, te sugiero que siempre guardes el caldo , y en un momento de angustia te prepares una deliciosa sopa para combatir el hambre.tercer tramo se descansada de dieta cada 5 dias.sólo puedes tomar 1/2 litro de leche al día, leche la que quieras, pero sin azucar , ni chocolatadas ni saborizadas.elige 1 sola fruta para todo el tramo, todos los dias comeras la misma, puedes cambiarla en el tercer tramo , no mezclar frutas.
Lista de compras para tercer tramo:
polloflan light postresjurel pan integral
carne molidabidon de aguazapallito italianofideos integrales
chorizos de pavo jugos liveanbrocoli
atun quesoSalcol - repollo
gelatina livean jamónPimientafruta (ver lista )
yogurth parmalatpescado
huevooregano
espinacaspavo picado

jueves, 20 de febrero de 2014

Ideas Menú Dieta Cetogénica : Tramo 2



LunesMartesMiércolesJuevesViernes
desayuno :desayuno:desayuno:desayuno:desayuno:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
rollo de jamon y queso huevo duro y rollo de jamon rollo de jamon y queso huevo revuelto con jamon rollo de jamon y queso
media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:
gelatina cero azucaryogurth descremadofruta gelatina sin azúcaryogurth descremado
almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:
zapallito italiano con pollo al vapor. para tomar jugo o bebida sin azucaratun con ensalada de lechuga y tomate. aliñar con limon y sal. para tomar jugo o bebida sin azucarrepollo con pescado frito, el repollo lo puedes saltear en una sarten con un poco de oregano y sal para que tenga sabor agradable. para tomar jugo o bebida sin azucar.ensalada de acelgas cocidas con tomate y con 1 presa de pollo. para tomar jugo/bebida zero/ aguavienesas en rueditas a la sarten con tomate ( 1/2 ) oregano y zapallitos italianos en cuadritos. Acompaña con un plato de ensalada de lechuga. jugo/bebida/agua
media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:media tarde
2 puñados de mani gelatinagelatina sin azúcar2 puñados de mani fruta
noche:noche:noche:noche:noche:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
albondigas de carne molida, con ensalada de brocoli .tomate relleno de atun con mayonesa ( un tomate no muy grande ) ensalada de pollo deshilachado con lechuga romana y queso parmesano.aliñar con mostaza , limon y sal.1 presa de pollo ensalada de lechuga y aceitunasensalada de espinacas con limon y sal ( espinaca cocida ) atun 

Sábado Domingo
desayuno:desayuno:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
queso en cuadritos rollo de jamon y queso
media mañana:media mañana:
frutayogurth descremado
almuerzo:almuerzo:
bistec de carne/cerdo/pollo/pavo con ensalada de acelgas con limon y sal.tortilla de chorizo y tomate. ensalada de brocoli con limón y sal. para tomar, bebida o jugo sin azúcar.
media tarde:media tarde:
yogurth descremadofruta
noche:noche:
cafe/te/infusión/lechecafe/te/infusión/leche
pescado a la sarten con ensalada de acelgas cocidas.vienesas con saltado de zapallitos italianos.
TIPS
tomar mucho liquido durante el dia al menos 2 litros.nada de azúcar, todo cero azúcarno palta, no choclo,sólo verduras de hojas verdesten lista varias gelatinas en la refri si tienes hambre comes unarepite y acomoda a tu gusto las ideas de este listado
cuando pongas a hervir pollo, pescado o vacuno, puedes aprovechar para prepararte una sopa, le agregas sal, y verduras , si deseas lo licúas para que quede un poco más espeso, te sugiero que siempre guardes el caldo , y en un momento de angustia te prepares una deliciosa sopa para combatir el hambre.sólo puedes tomar 1/2 litro de leche al día, leche la que quieras, pero sin azucar , ni chocolatadas ni saborizadas.elige 1 sola fruta para todo el tramo, todos los dias comeras la misma, puedes cambiarla en el tercer tramo , no mezclar frutas.
Lista de compras para segundo tramo
pollojurel
carne molidabidon de aguazapallito italiano
chorizos de pavo jugos liveanbrocoli
atun quesoSalcol - repollo
gelatina livean jamónPimientafruta (ver lista )
yogurth parmalatpescado
huevooregano
espinacaspavo picado

sábado, 15 de febrero de 2014

Ideas Menú Dieta Cetogénica : Tramo 1



LunesMartesMiércolesJuevesViernesSábado Domingo
desayuno :desayuno:desayuno:desayuno:desayuno:desayuno:desayuno:
cafe/te/infusiónyogurth descremadocafe/te/infusion yogurth descremadocafe/te/infusiónyogurth descremadocafe/te/infusion
queso amarillo y jamon de pavo rollito de jamon con queso huevo revuelto con jamon queso amarillo y jamon de pavo vienesa 1 y rollito de queso huevo duro y jamon 1 rollitoqueso amarillo y jamon en cuadritos
media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:media mañana:
yogurth descremadogelatina cero azucaryogurth descremadogelatina sin azúcaryogurth descremadogelatina sin azúcaryogurth descremado
almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:almuerzo:
ensalada de lechuga, medio tomate,aliño limon sal y presa de pollo- agua o bebida zero o jugo liveancarne molida a la sarten con 2 huevos duros cortados en cuadritos sazonar sal pimienta oregano-agua o bebida zero o jugo liveanhuevo batido con chorizo y tomates 1/2, tortilla -agua o bebida zero o jugo liveanhamburguesa ( carme molida con huevo ) aliño sal pimienta oregano , directo a la sarten y medio tomate-agua o bebida zero o jugo liveanchorizo de pavo 2 cortalo en rueditas saltealas y acompaña con hojas de espinacas pasadas por agua caliente y medio tomate-agua o bebida zero o jugo livean1 presa de pollo ensalada de lechuga y medio tomate aliña limón y sal - agua o bebida zero o jugo liveanatun , ensalada de lechuga y tomate aliña limon y sal -agua o bebida zero o jugo livean
media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:media tarde:
2 puñados de mani 5 aceitunasgelatina sin azucar2 puñados de mani 5 aceitunasyogurth descremadohuevo duro
noche:noche:noche:noche:noche:noche:noche:
taza de cafe/te/infusioncafe/te/infusióncafe/te/infusion cafe/te/infusion cafe/te/infusion cafe/te/infusion cafe/te/infusion
tortilla de espinacas, sólo huevo batido con espinacas cortaditas pasadas por agua caliente sin cocinarlas , sal/pimientaensalada de acelgas pasadas por agua caliente sin cocinarlas con 1/2 tomate 1 presa de pollo aliño limón /sal2 vienesas en rueditas ensalada de lechuga aliña con limón y sal 1 presa de pollo ensalada de lechuga y aceitunasensaladade espinacas con limon y sal ( espinaca pasada por agua caliente sin cocinarlas ) atun pescado a la sarten con ensalada de acelgas pasadas por agua caliente sin cocinarlas.2 vienesas en rueditas ensalada de lechuga
TIPS
tomar mucho liquido durante el dia al menos 2 litros.pesate al iniciar la dietano abuses del mani y que sea sin sal nada de azúcar, todo cero azúcarno palta, no choclo,sólo verduras de hojas verdesten lista varias gelatinas en la refri si tienes hambre comes unarepite y acomoda a tu gusto las ideas de este listado, animo son 10 dias ;)
las espinaca y la acelga que sean solo pasadas por agua caliente, sin cocinar las verduras
Lista de compras para primer tramo:
polloacelgasaceitunas
carne molidavienesasmani sin sal
chorizos de pavo queso lechuga
atun tomates
gelatina livean jamon de pavo botellon de agua
yogurth parmalatcafejugos livean
huevote/infusiones
espinacassucralosa


MAS IDEAS DE MENU PARA EL TRAMO 1 - DIETA CETOGENICA:










martes, 21 de enero de 2014

1º Tramo Dieta Cetogénica: Postre Gelatina con Yogurth

Para variar un poco vamos a cambiar la manera tradicional de preparar la gelatina.
Esta vez le daremos un toque diferente y tengan en cuenta que los sabores los eligen ustedes.

Necesitamos 01 caja de gelatina libre de azúcar del sabor que más les guste, prefiero el de frutilla
y también necesitaremosm 01 taza de yogurth descremado del sabor que más les agradade ( frutilla )


Prepararemos la gelatina como normalmente indica la caja o envase , la llevaremos al refrigerador, y cuando empiece a cuajar la retiramos y le agregamos la taza de yogurt, mezclamos bien, si desean pueden batir o con un tenedor incorporar lo mejor posible. Ahora si , esperamos el tiempo necesario para que cuaje por completo. Una variante para no comer gelatina sola.



lunes, 20 de enero de 2014

2º Tramo Dieta Cetogénica: Cenamos Pizza ?

Una pizza peculiar para quienes hacemos esta dieta cetogénica y se nos acaban las ideas.
Para no aburrirnos, que les parece si nos animamos a preparar esta pizza sin masa ?

Necesitamos :
Calabacines ( Zuccini/ Zapallito Italiano )
Tomate en salsa o rodaja
Queso a elección que se derrita
Para pincelar aceite de oliva


Cortar los zapallitos italianos en rodajas, pincelarlos con aceite de oliva , ponerlo a la plancha, sartén, grill o incluso al horno por unos 7-8 minutos.

Los retiras, los decoras con salsa de tomate, queso amarillo, parmesano o alguno a su elección y unas rodajitas de salame. Puedes agregarle a tu gusto, quizás champiñones o jamón.

Ponerlos al horno por  7-8 minutos nuevamente, cuando esté el queso totalmente derretido estará listo. Un poco de orégano por encima y delicioso!



Fuente: Recipe By Photo