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| Imagen: chefsteps |
1.- EL SALMON , es costoso y si te vas por la onda de ser purista y optas por el salmón salvaje, es más caro aún. Entonces la alternativa es : LA SARDINA.
Debes buscar una sardina en lata libre de BPA, ojalá sin piel y deshuesada.
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| Imagen: elcorteingles.es |
Recuerda que :
100 gramos de SALMON y 100 gramos de SARDINA tienen casi lo mismo de OMEGA 3 aunque 100 gramos de SARDINA tiene 3 veces MAS VITAMINA B12 que 100 gramos de SALMON.
La vitamina B12 es buena para convertir tus alimentos en energía.
Lo importante es que sea la SARDINA en agua o aceite, siempre la laves o enjuagues para retirarle un poco el sodio que trae.
Es riquísima si la mezclas con yogurt natural, un poco de aceite de oliva, cebolla roja picadita en cuadritos, alcaparras, lechuga y un chorro de limón, te servirá para acompañar tus tortillas integrales y prepararte un wrap.
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2.- KALE Ya que si es orgánico es más caro, los beneficios del Kale es que tienen clorofila, fibra, vitamina C y antioxidantes.
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| Imagen: como-limpiar.com |
Se puede reemplazar por el BROCOLI, es el alimentos número 1 como preventivo del cáncer , contiene más vitamina C y potasio que el KALE, tiene fibra y ácido fólico. El brócoli es fabuloso.
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| Imagen: mumunio.com |
3.- ESPARRAGO: Contiene un componente que ayuda a liberar el exceso de líquido y tiene un efecto diurético, tiene muchas vitaminas y minerales. Se puede reemplazar por el PEPINO . Cun un poquito de sal marina , limón y pimienta, es refrescante y ayuda con la retención de líquidos.
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| Imagen: SaludBook.Info |
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| Imagen: elpaisonline.com |
4.- QUINUA , es un súper alimento que es una pseudo grano que contiene todos los aminoácidos, es alto en proteínas, alto en fibras, es un carbohidrato complejo, libre de gluten. Pero es costoso y lo podemos reemplaza por las LENTEJAS , también es libre de gluten, es altísima en proteína y contiene más fibra que la quinua, es alta en minerales.
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| Imagen: Biotrendies.com |
100 gramos de quinua contiene el 11% de la porción de fibra recomendada al día, mientras que 100 gramos de lenteja contiene el 32% de la porción de fibra recomendada al día.
Puedes prepararla en sopas, guisos o prepararando carne vegana.
La lenteja te dará energía sostenida por que es un carbohidrato complejo de muy buena calidad, donde tu cuerpo lo va a digerir poco a poco y eso lo que ocasiona es que se eleve poco a poco el azúcar en sangre y la cantidad de insulina que segregas es menor por eso, es que se recomienda que los carbohidratos sean complejos, naturales, y s si además son altos en fibra la digestión será más lenta y mucho mejor para tu organismo.
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| Imagen: bayasgoji.es |
5.- GOJI es un fruto seco que tiene grandes propiedades y antioxidantes, mejora el sistema inmunológico, ayuda en la prevención del cáncer. Se puede reemplazar por las FRESAS y FRAMBUESAS, contienen la misma cantidad de fibra y quizás hasta un poco más, y el 90% menos de azúcar, ya que las goji berries son deshidratadas y el azúcar esta concentrada .
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| Imagen: tapyfun.es |
Los frutos secos en general son beneficiosos para tu salud, por que aportan grasas buenas que son buenísimas para tu metabolismo y tus hormosnas. Entre ellos, las almendras, maní, pistachos, nueces.
SI deseas reemplazar los frutos secos por ser costos puedes hacerlo por garbanzos, una vez que tienes los garbanzos cocidos los pones a escurrir y secarlos con papel toalla, los pasas a una bandeja para horno, sazonando los garbanzos con aceite de oliva ( complementando así la falta de las grasas buenas que tienen los frutos secos ) pimienta, comino, sal marina, y los llevas al horno.
