Ingredientes:
2 claras de huevos
2 cucharadas soperas de stevia en polvo
6 cucharadas soperas de leche descremada y deslactosada en polvo
Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve, agregamos la stevia en polvo y una a una las cucharadas de leche en polvo, incorporamos todo lentamente con una espátula para que la mezcla no se baje. La consistencia de esta mezcla quedará como si fuera dulce de leche o manjar.
Vierto la mezcla en una manga repostera para que sea más fácil darle forma a las galletas.
En una lámina de silicona ( yo usé un pack que se usa para preparar macaroons viene la lámina de silicona y la manga con diferentes boquillas ) y con ayuda de la manga repostera vamos dándo forma de círculo a las galletas.
Las llevamos al horno por 20 minutos a 150ºC , horno arriba y abajo.
Dejamos enfriar y luego las podemos almacenar en un envase hermético o bolsas tipo Ziploc.
