Tabla de Calorías, lípidos, proteínas e Hidratos de carbono

Guía de alimentos con sus respectivas cantidades de HC, calorías, proteínas y Lípidos. Te ayudarán a calcular los HC de los alimentos que tienes permitido consumir en tu dieta. *HC : Hidratos de Carbono * Basado en porciones de 100grs.

CARNES Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Bistec de ternera 92 20,7 1 0,5 Buey semi graso 160 - - - Cabrito 127 19,2 17 0,7 Cerdo carne magra 146 19,9 6,8 0 Cerdo carne grasa 398 14,5 37,3 0 Ciervo 120 20,3 3,7 0,6 Codorniz 162 25 6,8 0 Conejo 102-138 21,2 6,6 0 Cordero Lechal 105 21 2,4 0 Cordero (Pierna) 98 17,1 3,3 0 Faisán 144 24,3 5,2 0 Hígado de cerdo 141 22,8 4,8 1,5 Higado de vacuno 129 21 4,4 0,9 Jabalí 107 21 2 0,4 Lacón 361 19,2 31,6 0 Liebre 126 22,8 3,2 0 Pato 288 15,9 24,9 0 Pavo pechuga 134 22 4,9 0,4 Pavo muslo 186 20,9 11,2 0,4 Perdiz 120 25 1,4 0,5 Pollo muslo 130 19,6 5,7 0 Pollo pechuga 108 22,4 2,1 0 PESCADOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Almeja 73 10,2 2,5 2,2 Anguila 264 11,8 23,7 0,1 Arenque 174 17,7 11,5 0 Atún fresco 158 21,5 8 0 Bacalao 122 29 0,7 0 Boquerón 96 16,8 2,6 1,5 Caballa 170 17 11,1 0 Calamar 68 12,6 1,7 0,7 Dorada 80 19,8 1,2 0 Gallo 78 16,2 0,9 1,2 Gamba 65 13,6 0,6 2,9 Langosta 88 16,2 1,9 1 Lenguado 82 16,9 1,7 0,8 Lubina 82 16,6 1,5 0,6 Lucio 81 18 0,6 0 Mejillones 66 11,7 2,7 3,4 Merluza 71 17 0,3 0 Mero 80 17,9 0,7 0,6 Pez espada 109 16,9 4,2 1 Pulpo 57 10,6 1 1,4 Rodaballo 81 16,3 1,3 1,2 Salmón 176 18,4 12 0 Salmonete 123 15,8 6,2 1,1 Sardina 124 15 4,4 1 Sepia 73 14 1,5 0,7 Trucha 96 - - - HUEVOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Huevo entero (100 gr) 156 13 11,1 0 Huevo entero pequeño (50 gr) 78 - - - Yema (17 gr) 55 - - - Clara (33 gr) 16 - - - FRUTAS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Aguacate 232 1,9 23,5 3,2 Albaricoque 52 0,4 0,1 12,5 Arandano 41 0,6 0,4 10,1 Cereza 48 0,8 0,1 11,7 Ciruela 36 0,5 0,1 8,9 Frambuesa 30 1 0,6 5,6 Fresa 27 0,9 0,4 5,6 Granada 62 0,5 0,1 15,9 Grosella 37 0,9 0,6 8,3 Higo fresco 47 0,9 0,2 11,2 Limón 14 0,6 0 3,2 Mandarina 41 0,7 0,4 9,1 Mango 73 0,7 0,4 16,8 Manzana 45 0,2 0,3 10,4 Melocotón 30 0,8 0,1 6,9 Melón 30 0,8 0,2 7,4 Mora 35 1 0,6 6,5 Naranja 53 1 0,2 11,7 Níspero 28 0,4 0,4 6,1 Piña 55 0,5 0,2 12,7 Pera 38 0,7 0,1 2 Plátano 85 1,2 0,3 19,5 Pomelo 26 0,6 0 6,2 Sandía 15 0,7 0 3,7 Uva 61 0,5 0,1 15,6 FRUTOS SECOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Almendra 499 16 51,4 4 Avellana 625 13 62,9 1,8 Cacahuete 452 20,4 25,6 35 Castaña 349 4,7 3 89 Ciruela pasa 177 2,2 0,5 43,7 Dátil seco 256 2,7 0,6 63,1 Higo seco 270 3,5 2,7 66,6 Nuez 670 15,6 63,3 11,2 Piñón 568 29,6 47,8 5 Pistacho 600 - - - Uva Pasa 301 1,9 0,6 72 VERDURAS/HORTALIZAS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Ajo 124 6 0,1 26,3 Alcachofa 17 1,4 0,2 2,3 Apio 22 2,3 0,2 2,4 Berenjena 16 1,1 0,1 2,6 Berro 13,2 2,4 0,2 1,6 Brécol 31 3,3 0,2 4 Calabacín 12 1,3 0,1 1,4 Calabaza 18 1,1 0,1 3,5 Cardo 10 0,6 0,1 1,7 Cebolla 24 1 0 5,2 Col lombarda 20 1,9 0,2 3,4 Coles de Bruselas 31 4,2 0,5 4,3 Coliflor 25 3,2 0,2 2,7 Espárrago 27 3,6 0,2 2,9 Espinaca 31 3,4 0,7 3 Guisantes frescos 70 7 0,2 10,6 Haba fresca 52 4,1 0,8 7,7 Hinojo 16 0,5 0,3 3,2 Lechuga 19 1,8 0,4 2,2 Nabo 16 1 0 3,3 Patata 80 2,1 1 18 Pepino 10,4 0,7 0,1 2 Puerro 26 2,1 0,1 6 Remolacha 42 1,5 0,1 8,2 Repollo 19 2,1 0,1 2,5 Seta 35 4,6 0,4 5,2 Tomate 16 1 0,2 2,9 Trufa 30 6 0,5 0,7 Zanahoria 37 1 0,2 7,8 LEGUMBRES Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Alubia (judía seca) 316 23 1,3 61 Garbanzo 338 21,8 4,9 54,3 Guisantes secos 304 21,7 2 53,6 Haba seca 304 27 2,4 46,5 Lenteja 325 25 2,5 54 CEREALES y DERIVADOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Arroz 362 7 0,6 87,6 Cebada 373 10,4 1,4 82,3 Centeno 350 9,4 1 76 Copos de Maiz 372 7,6 1 85,2 Harina Integral 321 11 1,9 69,7 Galleta tipo María 409 6,8 8,1 82,3 Harina 345 11 0,7 73,6 Maíz 363 9,2 3,8 73 Pan Blanco 270 8,1 0,5 64 Pan Integral 230 9 1 47,5 Pan Tostado 420 11,3 6 83 Pasta al huevo 368 19 0,2 73,4 Pasta de sémola 336 13 0,3 78,6 Polenta (Harina de Maíz 358 8,7 2,7 79,8 Sémola 361 11,5 0,5 77,6 Tapioca 363 0,6 0,2 86,4 Trigo duro 361 13 2,9 70,8 GRASAS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Aceite de oliva 900 0 100 0 Aceite de semillas 900 0 100 0 Mantequilla 750 0,6 83 0,3 Manteca de cerdo 891 0,3 82,8 0,2 Margarina 747 0 99 0,3 LACTEOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Leche entera 63 3,2 3,7 4,6 Leche semidesnatada 49 3,5 1,8 5 Leche desnatada 33 3,4 0,2 4,7 Yogur entero 61 3,3 3,5 4 Yogur desnatado 36 3,3 0,9 4 Yogur con frutas 89 2,8 3,3 12,6 Nata 337 2,3 35 3,4 QUESOS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Brie 263 17 21 1,67 Camembert 301 20,5 25,7 0,9 Cheddar 381 25 31 0,5 Edam 306 26 22 1 Emmental 404 28,5 30,6 3,6 Gruyère 393 29 30 1,5 Mozzarella 245 19,9 16,1 4,9 Parmesano 374 36 25,6 - Queso de Oveja 380 28,2 29,5 - Requesón 96 13,6 4 1,4 Roquefort 413 23 35 2 OTROS Calorías Proteínas Lípidos Hidratos de Carbono Chocolate 564 8,9 37,9 50,8 Miel 300 0,6 0 80