Ingredientes:
2 claras de huevos
2 cucharadas soperas de stevia líquida
6 cucharadas soperas de leche descremada y deslactosada en polvo
canela en polvo : opcional
Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve, sin dejar de batir agregamos la stevia líquida y una a una las cucharadas de leche en polvo, seguimos batiendo hasta que esté todo incorporado. La consistencia de esta mezcla quedará como si fuera dulce de leche o manjar.
Decidí usar una manga repostera, por que la consistencia de la mezcla es difícil de trabajar.
Forré mi lata del horno con papel aluminio y forme los círculos calculando que me alcancen unas 12 galletitas.
Una vez todo listo, pinché con un tenedor cada masita. En algunas les puse por encima canela en polvo, otras las dejé al natural. Y las llevé al horno en 150ºC por 20 minutos. En realidad debes ir revisando que queden doradas.
Dejas enfriar y puedes retirar las galletas fácilmente gracias a la ayuda del papel aluminio.
Puedes guardarlas en bolsitas con cierre tipo ziploc para consumirlas cuando desees.
Video de receta de galletas con claras batidas stevia y leche en polvo
